很多人不知道，冰粉这种冰爽解暑的小吃起源于我国西南地区 ，独闯荡江湖时因为巧合与麻辣豪爽的火锅结合在一起，两种完全相反的特性恰好得到了互补， 一拍即合，成为川蜀美味界的最佳“CP”，吃完火锅来碗冰粉，想想就开心。

其实冰粉的做法很简单，在家也能自己做，非常方便，再搭配上自己喜欢的配料，像 圆子、酒酿等，每一口都是超大的满足，一下子就将夏日所有的炎热感赶走，留下一抹清凉。

【资料图】

自己加足料做的冰粉，保准比街上卖的还好吃，不用再顶着烈日出门买了，关键还省钱，几份做下来还不到10元，赶快做给家人、孩子吃吧。

红糖冰粉

准备食材：冰粉粉、红糖、芒果一个、西瓜、山楂片、熟花生、葡萄干、酒酿、小圆子、红糖和冰糖。

1、1200克清水倒入锅中煮沸，加入1袋冰粉粉（25克），搅拌均匀后关火倒入模具中，晾凉后放入冰箱中冷藏至凝固。

2、锅中加入4勺红糖与5块冰糖，小火熬煮至粘稠关火。

3、芒果洗净去皮切小丁，西瓜切小丁，熟花生压碎，山楂片切碎，小圆子煮熟后投入凉水中降温避免粘连。

4、冰粉凝固后脱模，切成块。

5、冰粉块放入容器中，一碗冰粉中加入芒果丁、西瓜丁、葡萄干、山楂片碎、花生碎，另一碗加入小圆子、2勺酒酿与花生碎，两份冰粉中都淋上红糖汁，再用薄荷点缀即可。

——老井说——

红糖汁一次可以多熬一些，倒入密封罐中放入冰箱中冷藏，一般能放上两周左右，这样每次做冰粉的时候就不用再熬红糖汁了，直接舀2勺淋在冰粉上即可。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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